Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №116, сложный | разгадывать онлайн
По горизонтали: 1. Трагедия древнегреческого драматурга Еврипида, датируемая приблизительно 425 годом до н. э. 6. Буддийский мир высших дэвов, не имеющих старше себя. 11. Жест в виде мизинца и указательного пальца, выставленных вперед, в то время как средний и безымянный — прижаты к ладони...
Интернет кроссворд №51, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Изобретатель знаменитого кубика-головоломки. 5. Выжженное место в степи, в лесу. 8. Орган слуха. 9. Заключительное слово в проповеди. 11. Японская декоративная вишня, символ Японии...

Интернет кроссворд №57, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 2. Хитрый зверь. 4. Поросль на лице. 6. Торжественное стихотворение. 8. И рыбья, и овощная. 10. Верховный бог у древних греков. 12. Парламент Украины...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Кроссворд

Вопросы к кроссворду:
По горизонтали
1. Положительный электрод. 4. Порт у слияния Иртыша с Омью. 8. Музыкант, играющий на цимбалах. 10. И светит, и греет души моряков. 11. Музыкальный звук. 12. Коллективное посещение музея. 17. Английский мореплаватель. 19. Мягкий белый известняк для писания. 21. Растение-«верхолаз». 22. Почетная известность. 23. Великий вождь китайского народа. 24. Крепкий напиток. 25. Излишняя снисходительность, снижение требовательности. 29. Песня для убаюкивания ребенка...

Циклокроссворд

Вопросы к циклокроссворду:
1
. Растение, которому прививается привой. 2. Запрещенное в спорте возбуждающее химическое соединение. 3. Условный знак. 4. Густой верхний отстой молока. 5. Громкий возглас. 6. Часть московского метрополитена. 7. Французская монета, получившая название по имени монарха. 8. Сильнодействующий наркотик, вырабатываемый из опийного мака. 9. Кусок железной руды, обладающий свойством притягивать железные или стальные предметы. 10. Отрезанный для еды кусок хлеба...