Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №65, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Приспособление для выгула собак. 9. Спутник Сатурна. 10. Река на севере Монголии. 11. В кетской мифологии первый великий шаман. 12. Опера А. Г. Рубинштейна...

Интернет кроссворд №102, сложный, мини | разгадывать онлайн
По горизонтали: 2. В математике дополнительный множитель в скалярном произведении элементов векторного пространства. 5. Они могут объединить людей в браке или ограничить свободу попавшего в рабство. 7. Старинный город в Бельгии, претендовавший, наряду с Брюгге и Гентом, на звание главного центра цехового сукноделия во Фландрии в XII-XIV веках. 9. Старинный штык, вставляющийся рукоятью прямо в ствол оружия. 11. Спираль, описываемая партнершей вокруг партнера в парном фигурном катании на льду. 12. Песня группы "Машина времени", написанная в 1979 году и занимающая 4-е место в ТОП-100 лучших песен русского рока в XX веке по версии "Нашего радио"...
Интернет кроссворд №73, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 2. Бывает продажная, а бывает и кирпичом. 7. В древнеегипетской мифологии - бог солнца, то же, что Ра. 8. Байроновский Дон. 9. Шум от передвижения "на своих двоих". 11. Великий вождь китайского народа. 13. Обращение к особе, имеющей рыцарский титул (англ.)...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Кроссворд

Вопросы к кроссворду:
По горизонтали
1. Символ газеты. 5. Пароход, затонувший в 1912 г. при столкновении с айсбергом. 9. Оно бывает при высоком служебном положении. 10. Совершенство. 11. Способ передвижения. 12. Возвышенная площадка в церкви перед иконостасом. 13. Вдова Леннона. 14. Восток. 15. Цилиндр, вал в механизмах. 16. В мусульманских странах — титул министров и высших сановников. 17. Прозвище московского князя Ивана I. 18. Пища. 22. Внесистемная единица поглощенной дозы ионизирующего излучения...

Сканворд

Вопросы к сканворду:
Апостол. Машина, давление. Химический элемент. Экипаж Чацкого. «Обыкновенное...». Бульварная литература.... Ахмадуллина. Электрон, протон. Конец реки. Играть громко. Праздничное одеяние. Индуистский бог. Каюк. Сход горной лавины. Буква кириллицы. Буква греческого алфавита. ...-баты, шли солдаты. Жилище горцев Кавказа. Одновр. выстрел. Гроза запоров. Рим для итальянцев. Темнота. Камень для поделок. Глава пчелиной семьи. Культовое здание. Судорожное сокращение мышц...