Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №88, тематический, по мифологии | разгадывать онлайн
По горизонтали: 2. Китайский волшебный гриб. 5. Жена Куйкынняку у коряков. 6. Древнеримская богиня ночного света. 7. Мировой период у индусов. 9. Дочь Палланта и Стикс у древних греков. 11. Древнегреческая богиня утренней зари...
Интернет кроссворд №1 | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Лицо, принадлежащее к постоянному населению государства. 8. Вид театрального представления в Азербайджане. 9. "Черные, страстные, жгучие и прекрасные". 10. Британский музыкант, автор угрюмой баллады "Road to Hell"...

Интернет кроссворд №8 | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Зародыш семени в растении. 9. Металл для лужения. 10. Высокогорное селение...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Сканворд

Вопросы к сканворду:
Слон на... наступил. Ударное место попа (сказочн.). Толпа, народ. Делу время, потехе .... Зверек, мех. Отверстие в игле. Вежды. Пологая долина. Кусочек от кривой.... Цзедун. «...? Где? Когда?». Зевс. Гогенов остров. Кавалерист. На нем едят. Город в Сибири. Банная принадлежность. 1/20 ливра. Ягель. «Портрет» святого. Строит. материал. Орган правосудия. Одноврем. выстрел. Греч. буква. 0, 4047 га. Имя девочки. Металл консервных банок. Карданный .... Ветла, верба. ...-Баба. Нереальное дело. Недремлющий глаз...

Циклокроссворд

Вопросы к циклокроссворду:
1
. Столица Донбасса, бывшая Юзовка. 2. Основной способ передвижения человека. 3. От этой «сладкой» болезни человеку «кисло». 4. Верующий иудей просто обязан изучить эту книгу. 5. Уроженец одной с кем-то местности. 6. Частица, входящая в ядро атома. 7. Египетский фараон. 8. Военная добыча. 9. Длинный двубортный пиджак. 10. Ходячие кости. 11. Традиция. 12. Типографский шрифт. 13. Актриса, ставшая маленькой Верой. 14. Ядовитая змея. 15. Антипод стратега. 16. Безнадежная печаль, гнетущая скука...