Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №77, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Покровная, вторичного происхождения ткань, заменяющая эпидермис и развивающаяся на стеблях, корнях, корневищах и клубнях многолетних растений. 7. Река в северо-восточной Франции. 8. Геодезический инструмент. 11. Индейский вождь в Мексике до испанского завоевания. 12. Часть пролета моста...

Интернет кроссворд №54, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. В многоголосной музыке - преобладание самостоятельности каждого из голосов. 7. Вулкан в Японии на острове Хонсю. 8. Гигантский хищный динозавр мелового периода. 12. Город на юго-западе Иркутской области...

Интернет кроссворд №30, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Человек, избегающий общества людей. 7. Волчок. 8. Роман в детстве или дома. 11. Длительно не заживающее место на коже или слизистой оболочке...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Сканворд

Вопросы к сканворду:
Город во Франции. Английский ботаник. Дзержинский. Город в Эфиопии. Немецкая дама. Древний город в Ираке.... Зеленая. Приток Камы. Способ плавания. Ковш, руда. Пьеса С. Алешина. Заключит. часть. Гавайский остров. Атмосферные осадки. Профессионал (жарг.). Вид деформации. Дорожная сумка. Аренда Жилья. Марка чешского автомобиля. Осел. Лаж (экон.). Французское «гудбай». «Прорва» (оператор). Едва. Босс у аргонавтов. Река в Африке, левый приток Замбези. Марка немецкой машины. Римский .... Город в Германии. Древнегреческий философ и математик. Азербайджанский танец...

Циклокроссворд

Вопросы к циклокроссворду:
1
. Болгарский писатель, автор шпионского романа «Тайфуны с ласковыми именами». 2. Поручитель. 3. Рыболовецкая снасть. 4. Персонаж оперы «Вражья сила» Серова. 5. Растение семейства крестоцветных. 6. В индуистской мифологии царь Лунной династии. 7. Двоюродная сестра. 8. Птица из отряад бескилевых птиц. 9. Английская писательница, автор многочисленных детективов. 10. Друг и помощник Шерлока Холмса. 11. Пахарь по старинке. 12. Путь сообщения. 13. Советский физик и математик, лауреат Нобелевской премии. 14. Великий русский шахматист. 15. Японский цитогенетик. 16. В иранской мифологии демон зависти, стяжательства...