Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №61, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Защитное сооружение с водой. 3. Минерал. 7. Бог моря в мифологии ашанти. 9. Фильм Павла Чухрая. 10. Истинная причина, основа чего-то. 13. Поэма М. Ю. Лермонтова...

Интернет кроссворд №22 | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Пьяница. 8. Неписаный закон, обычай у народов, исповедующих ислам. 9. Единица площади в Китае и Вьетнаме. 10. Разменная монета Лаоса...

Интернет кроссворд №64, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Минерал. 4. Выжженное место в степи, в лесу. 7. Народ на острове Лусон на Филиппинах. 9. Наука о воздействии холода на физические тела. 10. Газ в составе воздуха. 11. Один из мушкетеров...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Циклокроссворд

Вопросы к циклокроссворду:
1
. Кустовое садовое растение с белыми пахучими цветами. 2. Непременный атрибут пообедавшей коровы. 3. Эффективность, полезное действие. 4. Собрание догматических, религиозно-этических, правовых, бытовых предписаний иудаизма...

Циклокроссворд

Вопросы к циклокроссворду:
1
. План сооружения, технологического процесса. 2. Отдаленный предок, родоначальник. 3. Старинное огнестрельное оружие. 4. Вал. 5. Юный бездельник и вертопрах в одном лице. 6. Рамка, в которую можно вставить очковые стекла. 7. Золотая (в некоторых случаях) деталь часов. 8. Самоходное судно, транспортирующее другие суда. 9. Сыр из овечьего молока. 10. В России он никак не станет честным! 11. Латинский язык. 12. Емкость для домашней стирки. 13. Бычок по-литературному...