Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №68, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Жевательный инструмент. 3. …-салат. 7. Английская единица площади (0,4047 гектара). 9. Крепкий напиток. 10. Плотный толстый материал из валяной шерсти. 13. Единица измерения электропроводимости...

Интернет кроссворд №111, легкий | разгадывать онлайн
По горизонтали: 1. Род хрящевых рыб из семейства куньих акул. 4. Неофициальное обращение к врачам и ученым, нередко употребляющееся в художественных фильмах в качестве прозвища. 6. Отсутствие согласия между двумя или более сторонами...
Интернет кроссворд №96, легкий, мини | разгадывать онлайн
По горизонтали: 1. Один из представителей крестьянства, которых в 1950 году русский художник Владимир Александрович Серов изобразил на картине, запечатлевшей рабочий прием у В. И. Ленина. 6. Помощь и поддержка в чем-либо. 7. Пляжный аттракцион, похожий на тропический фрукт. 8. Металл, применяемый в припоях для электроники. 9. Стенобитное осадное орудие...
Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Кроссворд

Вопросы к кроссворду:

По горизонтали
1. Невольница. 5. Речной бог в древнегреческой мифологии. 9. Первый человек, муж Евы. 12. Народ в Индонезии (о. Сулавеси). 16. Спутник Урана. 18. Самый незатейливый из шлемов, защищавших лишь верхнюю часть головы русского воина в ХIV в. 19. Русская поэтесса, автор сборника «Синий час» (1970 г.). 21. Минерал, водный силикат цинка. 22. В греческих мифах — дочь Игкария. 23. Персонаж романа М. Ю. Лермонтова «Герой нашего времени». 24. Российский историк XX в., работавший в области этногенеза. 26. Мера объема жидкостей. 27. Марка отечественного самолета. 28. Представитель народа, живущего в Индии. 30. Житель прибрежных областей. 32. Единица сопротивления. 34. Японский остров в Восточном проходе. 36. Минерал.

Циклокроссворд

Вопросы к циклокроссворду:
1
. Требование, навязываемое сильным слабому. 2. Результат скрещивания различных видов растений или животных. 3. Одна большая рыба. 4. Соединение, включающее в себя воду. 5. Условный знак. 6. Кирпич, спрессованная плитка. 7. Политика устрашения, подавление противников насильственными мерами. 8. Емкость для домашней стирки. 9. Удар приклада в плечо при выстреле. 10. Судьба, которой не позавидуешь. 11. Нотный знак, обозначающий понижение звука на полутон. 12. Устройство для отсчета заданных отрезков времени...