Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №91, легкий | разгадывать онлайн
По горизонтали: 6. Вид живописи, создающей священные изображения. 11. Фаза Луны, начинающая еврейский и восточный (китайский, японский, корейский, вьетнамский) Новый год. 12. Российский фантастический триллер 2006 года, в котором главный герой обладает способностью выпускать из правой руки меч. 13. Различные значения слова, сложившиеся исторически и взаимосвязанные. 18. Минерал, название которого происходит от местности в Новой Зеландии, где он впервые был обнаружен...
Интернет кроссворд №97, легкий, мини | разгадывать онлайн
По горизонтали: 1. Сохранившееся до наших дней в Центральном военно-морском музее в Санкт-Петербурге деревянное судно Петра I. 6. Предварительно сброженная однородная смесь муки, воды и дрожжей, используемая как начальный состав для приготовления теста в хлебопечении. 7. Информация, предоставляемая для публикации в СМИ. 8. Место проведения спортивных соревнований или цирковых представлений. 9. Предусмотренный конструкцией корабля элемент его носовой части, используемый для проламывания корпуса у вражеских судов...
Интернет кроссворд №39, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Человек, который примазывается к кому-то. 8. Польский писатель-фантаст. 9. Большой мягкий перевязанный сверток. 10. Крик, создаваемый мощными легкими и луженой глоткой...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Сканворд

Вопросы к сканворду:
Богат, словно Крез. Речной бог у древних греков. Время похмелья. Длинное копье. Финская певица. Русский кафтан. Отец мужа. Полет вертикально вниз. Одна из русских христианских сект. Масса. Просторные апартаменты. Текстильное сырье. Вид белого хлеба. Повышение. Излюбленная тема. ... в суд. Советский разведчик. Сельскохозяйственная культура. Машина. Набор данных в компьютере. Израильский порт. Запрет, табу. Доллар (разг.). «Деревенское вече». Место среза. Божественный пьяница. Жена Адама. Элемент высшей школы верховой езды. Набор конфет...

Кроссворд

Вопросы к кроссворду:

По горизонтали
1. Упаковка. 5. Лечение уколами специальных игл в определенные точки тела. 14. Персонаж повести М. Ю. Лермонтова «Герой нашего времени». 18. В греческой мифологии слуга Ареса. 19. Минерал. 20. Горы на юге Турции. 21. Восток. 22. Судьба, невезение. 24. Река на западе Германии. 25. В греческой мифологии жрица Афродиты. 26. Русский советский живописец («Мартовское солнце», «Новая планета»). 27. Кровный брат больного. 28. Костное образование во рту. 30. Река в Марокко. 31. Пространственная фигура, имеющая форму баранки или спасательного круга. 32. Алжирский писатель. Роман «Танец короля». 35. Горная система в Азии. 37. Река в Сьерра-Леоне. 39. Русский изобретатель, создатель первого в мире минного заградителя. 42. В греческой мифологии потомок Геракла, захвативший Коринф и изгнавший оттуда потомков Сизифа. 43. Астроном, впервые определивший скорость света. 45. В России до 1917 года человек из привилегированных классов, помещик...