Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №18 | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Грузинский сорт винограда. 8. Сладкий картофель. 9. Отрава. 11. Преследование гончими зверя с голосом...

Интернет кроссворд №38, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Художник, рисующий плакаты. 8. Тюркское название горы или хребта. 9. Российский автомобиль. 10. Горный бык...

Интернет кроссворд №63, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Укрепленный прямоугольный лагерь. 5. Народ в Китае, Лаосе, Мьянме. 7. Бефстроганов по-татарски. 8. Город на севере Латвии. 10. Аппарат для газирования жидкостей...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Кроссворд

Вопросы к кроссворду:
По горизонтали
1. Сросшиеся позвонки, служащие опорой тазу. 5. Художественный стенной ковер. 9. Первая женщина. 10. Воинское звание. 11. Кличка таксы старухи Шапокляк. 12. Крупнейший приток матушки Волги. 13. Вьющаяся прядь. 15. Часть зарплаты. 17. Деревенский конезаменитель. 18. Приспособление для переноски больных и раненых. 20. Склон горы, холма. 22. Пища. 24. Щель, выемка для соединения двух деталей. 26. Государство в Африке. 28. Лицо, ведущее сбор информации методом опроса...

Кроссворд

Вопросы к кроссворду:
По горизонтали
4. Имя, которым «великий комбинатор» увековечил себя на скале. 9. Геометрическая фигура, ставшая художественной. 10. Изучающий свой край, район. 11. Учебное пособие по какому-то предмету, специальности. 12. Длиннохвостый попугай с ярким оперением. 13. Связка, охапка. 14. Поперечный брус. 18. Планета Солнечной системы. 21. Название гор. Таллинн в 1219‑1917 гг. 23. Вожак волчьей стаи, приютивший Маугли. 24. Гигант, изображенный на первом сборнике карт А. Ортелиуса. 25. Бахча...