Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №58, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Президент США в 1989-1993 годах. 4. Рыба-хищник. 8. Отход от основной линии в политике. 10. Место, куда игрок может бросить все свое состояние. 11. У птиц: роговое образование из двух удлинившихся челюстей...

Интернет кроссворд №79, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Бельгийский мастер духовых инструментов. 4. Имя Мисербеева, чеченского кунака Л. Толстого. 7. "Сногсшибательное" удивление (разг.). 9. Узконосая обезьяна. 12. Он поведал миру об укороченном всаднике. 13. В античной мифологии персонификация молвы, репутации...

Интернет кроссворд №39, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Итальянский танец. 8. Пояс на кимоно с большим бантом на спине. 9. Цирковой термин. 10. Город в северо-восточной Франции...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Сканворд

Вопросы к сканворду:
Ничейная партия. Подсадная .... Медицинское название «кондратия». Лермонтов, повесть. В датской кроне их 100. Синяк. Бревенчатый забор. Передача в футболе. Грозовое облако. Разрушение здания. Все в доме красиво. Характеристика звука. Рот.... изобилия. Граница соженного вдвое листа. Малолитражка. Отчество у арабов. Осел. Украинская изба. Поклажа у верблюда. Стих. «Религия —... для народа!». «Родители» педикулеза. У каждого свое. Главная деталь мясорубки...

Кроссворд

Вопросы к кроссворду:

По горизонтали
1. Озеро в Якутии. 6. Автор «Справочника по стереохимии» (1863‑1957). 9. Город в Саратовской области. 10. Районный центр в Вологодской области. 12. Движение льда по течению реки. 14. Человек, имеющий полное сходство с другим. 15. Нажива, взятка, магарыч. 16. Ткань для мягкой шляпы. 17. Латышская актриса, народная артистка СССР (1973). С 1945 в Латвийском театре им. А. Упитса (Рига). 18. Герой Франсуа Шатобриана, погубленный эгоцентризмом. 20. Река в Шотландии. 22. Минерал. 23. Творческое отражение действительности в художественных образах. 24. Полость между челюстями...