Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №79, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Голос заядлого курильщика. 5. Сорт белой глины. 9. Историческое название части Москвы, где Петр I создал первый в России военный госпиталь. 11. Единица сопротивления. 12. В некоторых спортивных играх: передача мяча или шайбы партнеру. 13. Марка самолетов, спроектированных в КБ Ильюшина...

Интернет кроссворд №113, легкий | разгадывать онлайн
По горизонтали: 1. Японский летчик-смертник. 6. Мифическая троянская царевна, предвидевшая гибель Трои. 11. Жалящее стебельчатобрюхое насекомое, не относящееся к пчелам и муравьям...
Интернет кроссворд №38, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Художник, рисующий плакаты. 8. Тюркское название горы или хребта. 9. Российский автомобиль. 10. Горный бык...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Сканворд

Вопросы к сканворду:
Слон на... наступил. Ударное место попа (сказочн.). Толпа, народ. Делу время, потехе .... Зверек, мех. Отверстие в игле. Вежды. Пологая долина. Кусочек от кривой.... Цзедун. «...? Где? Когда?». Зевс. Гогенов остров. Кавалерист. На нем едят. Город в Сибири. Банная принадлежность. 1/20 ливра. Ягель. «Портрет» святого. Строит. материал. Орган правосудия. Одноврем. выстрел. Греч. буква. 0, 4047 га. Имя девочки. Металл консервных банок. Карданный .... Ветла, верба. ...-Баба. Нереальное дело. Недремлющий глаз...

Кроссворд

Вопросы к кроссворду:
По горизонтали
1. Острые щипцы для откусывания проволоки. 5. Длинный неглубокий паз в детали. 9. Буква кириллицы. 10. Часть слова между корнем и окончанием. 11. Бактерия в форме палочки. 12. «Банзай» по-русски 13. Современный множительный аппарат. 17. Маленькие сверкающие пластинки на одежде. 21. Металлообработка. 23. Близкий родственник. 24. Название представителя восточнославянских племен в трудах византийских и арабских авторов. 25. Старинная французская мера длины...