Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №13 | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Один из главных пигментов желчи человека, имеющий красновато-желтый цвет. 8. Мусульманское имя Кассиуса Клея. 9. Длиннохвостый попугай с ярким оперением. 10. Сыночек Кенги из повести Милна о Винни-Пухе...

Интернет кроссворд №51, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Дневная бабочка. 7. Рыба семейства лососевых. 8. Денежная единица Древней Руси XIV-XV веков. 10. Город в Чехии. 11. В балтийской мифологии бог скота...

Интернет кроссворд №84, мини | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Американский модельер, получивший международное признание после того, как в журнале Vogue Paris появилась Кейт Мосс, одетая в его облегающую кожаную куртку. 6. Цепь силлогизмов с пропущенными посылками. 7. "Слива", растущая вблизи морских пляжей тропической Африки, Южной Америки, Карибского бассейна, а также на юге американского штата Флорида и Багамских островов. 8. Плита в промежутке между триглифами во фризе дорического ордера, обычно украшенная рельефными изображениями. 9. Город на севере Италии...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Циклокроссворд

Вопросы к циклокроссворду:
1
. Подполье в крестьянской избе. 2. Отечественный космонавт. 3. Английский химик, открыл (1801) ниобий (1765‑1847). 4. Город в Грузии. 5. Австрийский город в земле Штирия. 6. Порт в Германии. 7. Озеро в Хабаровском крае. 8. Удар, которым мяч вводится в игру или направляются партнеру. 9. Краткий поучительный рассказ. 10. В мифологии древних греков — богиня родов. 11. Торжественное обещание. 12. Прежнее название удмуртов. 13. Минерал. 14. Город в Италии. 15. Эту рыбу японцы считают деликатесом. 16. Новый вариант старой мелодии песни. 17. Отсутствие хрусталика в глазу. 18. Город в Азербайджане. 19. Устав, положение о правах и обязанностях лиц или органов. 20. Англ. исследователь Африки. 21. Город в Италии...

Циклокроссворд

Вопросы к циклокроссворду:
1
. Полоса вскопанной земли в огороде. 2. Представитель «рода человеческого», сокращающий род человеческий. 3. Штурм и захват Бастилии. 4. Наряды, модная одежда. 5. Любимое занятие броненосца. 6. Северное жилище. 7. Горячее жидкое кушанье, похлебка. 8. Деформация проводов от собственной тяжести или осадков. 9. Варварский трофей североамериканских индейцев. 10. Корнеплод с толстым сладким корнем, идущим в пищу. 11. Владелец или крупный акционер банка. 12. Стеганая ватная куртка...