Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №104, легкий | разгадывать онлайн
По горизонтали: 1. Вид спорта, где спортсмены наносят друг другу удары кулаками в специальных перчатках. 5. Вытянутая возвышенность с относительно ровными вершинами и склонами. 8. Опись собрания художественных предметов в музее...
Интернет кроссворд №78, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Место, где стаял снег и открылась земля. 8. В корейской мифологии покровитель лошадей. 9. Город в Гане. 11. Буква кириллицы. 12. Приспособление для закрепления деталей при их обработке на верстаке...

Интернет кроссворд №62, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Японец, собравший 712118 спичечных этикеток из 150 стран. 8. Единичный вектор. 9. Кожистая черепаха. 10. Город в Бразилии близ Сан-Паулу. 13. В этрусской мифологии божество, отождествлявшееся с греческим Аидом. 15. Рассказ В. О. Богомолова...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Сканворд

Вопросы к сканворду:
Девушка. Оптическое стекло. Датская губерния. Озеро, бассейн. Первопроходец. «Сэр» по-испански. Низ стакана. Древний германец. Мяч за линией поля. Вызов младенца на улыбку. Фаза, стадия. Башкирия. Наклон. площадка. Корвалан. Носитель наследственности.... Пиаф. «...-хау». Фруктовый .... Воробьянинов — Киса, Бендер — …. Изношенный шрифт. Раиса в детстве или дома. «Обыкновенное...». Пологая долина. Урмас .... Футбольный .... Высота человека. Гоголь Повесть. Морская сеть.... Захаров. Петух клюнул Дадона...

Кроссворд

Вопросы к кроссворду:
По горизонтали
1. Шаровидные бактерии. 3. Пигментация кожи вследствие длительного нахождения на солнце. 6. Космический пришелец. 10. Звероловный прибор. 12. Демонстративное отторжение человека обществом. 15. Исследование песрпектив развития того или иного явления. 18. Специалист по сельскому хозяйству. 20. Жительница Эфиопии. 21. Другое название ласточки. 22. Гибкий магнитный диск, носитель информации для ЭВМ. 25. Один из основных принципов современного международного права...