Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №25, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Кухонный прибор. 9. Элемент русской идиомы, по сути шутливой. 10. Воинское подразделение...

Интернет кроссворд №68, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Жевательный инструмент. 3. …-салат. 7. Английская единица площади (0,4047 гектара). 9. Крепкий напиток. 10. Плотный толстый материал из валяной шерсти. 13. Единица измерения электропроводимости...

Интернет кроссворд №8 | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Зародыш семени в растении. 9. Металл для лужения. 10. Высокогорное селение...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Кроссворд

Вопросы к кроссворду:
По горизонтали
3. Человек, любящий болтать весело, с шутками. 6. Португальский футбольный клуб. 9. Воспитание у собаки стойких условных рефлексов. 10. Орган слуха. 11. Брюшной … . 12. Область неясных, не вполне осознанных мыслей, чувств, представлений. 13. Человек, которому присущи неустойчивость настроения, театральность поведения. 16. Отдельный дом с примыкающими к нему строениями, угодьями. 19. Заявление в суд. 21. Длиннохвостый попугай с ярким оперением. 23. Лицо, причиняющее боль, убыток, бесчестье или поношенье. 26. Английский адмирал, влюбившийся в леди Гамильтон...

Кроссворд

Вопросы к кроссворду:
По горизонтали
1
. Арабское метательное копье. 5. Непосредственный руководитель работ на стройке. 8. Совершенство. 9. Поэт русской деревни. 10. Священные книги у некоторых древних народов Ирана, Афганистана. 11. Запрещение распоряжаться имуществом, налагаемое судебными органами. 12. Стихотворец. 14. Острозаразное вирусное заболевание. 16. Руководящий выборный орган. 20. Насечка на линейке. 21. Бывает, когда выпил больше, чем мог, но меньше, чем хотелось...