Цвет еды влияет на здоровье

27/09/2013 - 01:19

В овощах и фруктах содержится огромное количество полезнейших для здоровья веществ. Вы намного улучшите свой ежедневный рацион, если будете использовать цвет как основной индикатор того, сколько овощей и фруктов вы употребляете в пищу.

Чем разнообразнее раскраска пищи на вашей тарелке (в ежедневном рационе), тем лучше для организма. Вот перечень основных цветов овощей и фруктов — с указанием целебных свойств:

 

Зеленый

Будучи бесценным источником различных витаминов (включая соль фолиевой кислоты, входящей в состав витаминов группы В), зеленые овощи снабжают организм еще и минералами, а также — клетчаткой. Некоторые зеленые овощи — включая шпинат, капусту и брокколи — содержат антиоксиданты. В частности — лутеин и цеаксантин, каротиноиды, препятствующие развитию катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Они также способны предотвратить закупоривание сонной артерии.

Крестоцветные овощи типа обычной, брюссельской, цветной капусты и репы содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, снижающие риск развития рака.

 

Оранжевый и желтый

Сладкий картофель, морковь, манго, абрикосы и другие желтые или оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином — антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Оранжевые фрукты и овощи снабжают организм витамином С и солью фолиевой кислоты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые врожденные дефекты. В желтых фруктах и овощах содержится еще больше каротиноидов плюс витамин С и некоторые минералы.

 

Красный

Помидоры, арбуз, папайя и красный виноград входят в число красных фруктов и овощей, содержащих ликопен. Этот мощнейший антиоксидант помогает организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака, в особенности — с раком простаты.

 

Голубой и фиолетовый

Голубика, фиолетовый виноград, краснокочанная капуста, свекла и сливы своим цветом обязаны антоцианидинам — фитохимическим веществам, нейтрализующим канцерогенные факторы и предотвращающим сердечно-сосудистые заболевания.

 

Белый

Чеснок, лук и другие белые овощи содержат аллицин — фитохимическое вещество, помогающее снизить кровяное давление и уровень холестерина. Другие фитохимические вещества, полифенолы, содержащиеся в грушах и белом винограде, способны снизить риск развития некоторых видов рака.

Автор: 
Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор более десятка книг, обозреватель медицинских проблем

Почитать о других любопытных фактах и интересных событиях можно в разделе «Интересное».

Случайные интернет кроссворды, которые можно разгадывать онлайн бесплатно
Интернет кроссворд №25, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Главный герой повести о друге А. Крона "Капитан дальнего плавания", автор "атаки века", ас-подводник. 8. Атолл в составе Мальдивских островов. 9. …-рок. 10. Самое употребительное слово у чатлан и пацаков ("Кин-дза-дза")...

Интернет кроссворд №55, сложный | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Сумчатые грибы. 5. Остров в Адриатическом море. 7. Животное, питающееся разнообразной пищей. 8. Денежная единица Киргизии. 9. Река, приток Мааса. 11. Гибрид пшеницы и ржи...

Интернет кроссворд №34, легкий | разгадывать онлайн

По горизонтали: 1. Древнее кладбище, место захоронения. 8. Государство в Африке. 9. Дерево с гибкими ветвями и узкими листьями. 10. "На каждый … не накинешь платок"(послов.)...

Случайные сканворды и кроссворды, которые можно скачать, распечатать и разгадывать бесплатно
Сканворд

Вопросы к сканворду:
Озеро в Африке. «Северная вобла». «Пестрые горы». Курорт в Грузии. Петров (у Некрасова). Япон. префектура на о. Хонсю. К-мезон. Азартная игра на основе лото. Горбатый заяц. Таджикский поэт (1916‑45). Достаток, богатство. Система ремней у хомута. Янь наоборот. Существительное. Авиатор. Латыш. праздник. Болван-божество. Короткая ременная плеть. Франц. эстр. певица. Франц. драматург. Алкогольный напиток. Соленое свиное сало. Вид бега лошади. «... Афинская». Древний историк. Амплуа китайского театра. Столица государства в Азии. Футбольный раунд. Нижний конец мачты. Головной убор. Город в Грузии. Осадное орудие. Греческая Венера. Курорт во Франции...

Кроссворд

Вопросы к кроссворду:
По горизонтали
1. Работник, занимающийся упаковкой чего-то. 6. Постановление президента. 8. Отход при обработке металла. 10. Огородное травянистое растение. 11. Французский писатель-фантаст. 13. Политическая партия в Великобритании (ХVII-ХIХ века). 14. Нота. 15. Сорт винограда. 16. В старину почтовая станция. 20. Продукт окисления. 22. Небесное тело. 23. Продукты сгорания чего-либо, уносящиеся в небо. 24. Тело умершего или то, что осталось от тела. 25. Большой веер. 26. Место за окном магазина. 27. Устройство для звуковой сигнализации в автомобиле. 28. Буква греческого алфавита. 29. Имя российской эстрадной певицы Бабаян...