Ученые из Центра изучения раковых заболеваний Вандербильта установили, что употребление красного мяса повышает риск развития рака кишечника.
В исследовании, проводившемся 7 лет, приняли участие 6307 человек в возрасте 40‑75 лет. Обследование подтвердило наличие полипов на стенках кишечника у 2543 добровольцев. Сравнительный анализ показал, что регулярное употребление красного мяса, особенно после промышленной переработки (колбасы, сосиски), связано с высокой вероятностью появления предраковых образований в кишечнике.
